بنابر سفارش دوستان.........

طرز تهیه خاگینه رولتی مغزدار

مواد لازم رولت:

تخم مرغ 2عدد

آرد3ق.غ

ماست سفت و شیرین3ق.غ

بکینگ پودر1/4ق.چ

وانیل شکری1/4ق.چ

مواد میانی:

گردو یا بادام خرد شده 2ق.غ

دارچین1ق.چ

پودرهل1/4ق.چ

پودرشکر1ق.م

مواد شربت:

شکر 1پیمانه

زعفران دم کرده 1ق.غ

آب1/2پیمانه

گلاب1/2 پیمانه

شکر و آب را مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته وقتی شکر حل شد زعفران و گلاب را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.این شربت را در یخچال خنک کنید.حالا تخم مرغ ها و وانیل را با همزن دستی بزنید،سپس ماست را اضافه کنیدکاملا که مخلوط شد کم کم آرد را اضافه کرده و با همزن بزنیدتا مایه کاملا یکدست و روان شود در تابه نچسبی مواد را ریخته و دو طرفش را به رنگ طلاییی سرخ کنید(تابه بهتر بزرگ باشه من تابه ام یکم کوچیک بود رولتم کلفت شد باید نازکتر بشه)سپس در تابه رابگذارید تا رولت نرم شود.مواد میانی را مخلوط کردهروی خاگینه بپاشیدرول کنید و روی خاگینه بپاشید رول کنید و با خلال دندان لبه رولت را محکم کنید.حالا شربت خنک شده را رویش بریزید و حداقل یک ساعت صبر کنید تا جذب خاگینه شود روی آن را میتوانید با خلال پسته تزیین کنید.